1. 放心吃（低钾＜150mg/100g，每日≤200g）

① 苹果（钾100mg/磷22mg）

· 优势：冬季耐放，果胶护肠胃，生熟都能吃，适合所有肾友；

· 食用技巧：带皮吃纤维更全，CKD5期可去皮（皮含少量钾），每次1个（约150g），两餐之间吃。

② 梨（钾92mg/磷11mg）

· 优势：冬季润肺，水分足，低钾低磷，透析肾友也能放心吃；

· 食用技巧：蒸梨更温和（适合咳嗽肾友），每次1个（约180g），避免喝煮梨水（水会溶钾）。

③ 圣女果（钾150mg/磷22mg）

· 优势：温室应季，酸甜可口，钾含量临界安全值，控量更安心；

· 食用技巧：去蒂洗净直接吃，每次10颗（约100g），别和普通番茄混吃（普通番茄钾200+）。

④ 草莓（钾153mg/磷24mg）

· 优势：冬季温室主打，维生素C丰富，钾接近安全线，少量吃没问题；

· 食用技巧：淡盐水泡10分钟去农残，每次5-8颗（约80g），别吃腐烂的（钾易浓缩）。

2. 限量吃（中钾150-250mg/100g，每周≤3 次，每次≤100g）

① 橙子（钾159mg/磷22mg）

· 注意：钾略超安全线，含糖量中等，糖尿病肾友需额外控；

· 食用技巧：去皮去筋（筋含钾），每次1/2个（约60g），别榨橙汁（1个橙子榨成汁，钾全浓缩）。

② 橘子（钾154mg/磷25mg）

· 注意：和橙子营养接近，皮含挥发油，部分肾友吃了可能胀气；

· 食用技巧：剥净白色橘络，每次3-4瓣（约50g），避免空腹吃（刺激胃黏膜）。

③ 猕猴桃（钾292mg/磷29mg）

· 注意：维生素C虽高，但钾属中高水平，仅适合CKD1-2期或血钾稳定的透析肾友；

· 食用技巧：去皮后取1/4个（约30g），每周1-2次，吃后当天减少其他中钾蔬菜（如菠菜）。

④ 柚子（钾215mg/磷24mg）

· 注意：部分降压药（如硝苯地平）会和柚子发生反应，吃药肾友先问医生；

· 食用技巧：去皮去白瓤，每次2-3瓣（约70g），避免睡前吃（增加夜尿负担）。

3. 慎吃/忌吃（高钾＞250mg/100g，尽量避开）

① 冬枣（钾375mg/磷34mg）

· 风险：冬季高钾王，1颗大冬枣钾≈半根香蕉，CKD3期以上绝对忌吃；

· 替代：想吃枣味选红枣干（泡发后去芯，钾会流失一部分），但也要限3-5颗/周。

② 甘蔗（钾295mg/磷14mg）

· 风险：含糖量超17%，钾也高，糖尿病肾友和CKD4-5期直接忌；

· 误区：别信甘蔗水排毒，肾友喝了易升糖升钾。